料理
（単語数:203）
| 韓国語単語 | 日本語意味 |
|---|---|
| 무침 | 和え物 |
| 토막을 내다 | ぶつ切りにする、切り身にする |
| 졸이다 | 煮詰める |
| 으깨다 | すりつぶす |
| 담그다 | 漬ける、浸す、漬け込む、浸かる |
| 조미료 | 調味料 |
| 요리사 | 料理人、コック、板前 |
| 갈다 | すりおろす、研ぐ、削る、摺る、挽く |
| 부엌일 | 台所仕事 |
| 설거지를 하다 | 洗い物をする、食器を洗う |
| 썰다 | 切る、刻む |
| 껍질을 벗기다 | 皮をむく |
| 섞다 | 混ぜる、かき混ぜる、交える、交ぜる |
| 비비다 | 混ぜる、混ぜ合わせる |
| 간이 맞다 | 塩加減がほどよい |
| 삶다 | 茹でる、煮る、蒸す |
| 데우다 | 温める |
| 끓이다 | 沸かす、煮る、煮込む |
| 절이다 | 漬ける、塩漬けにする |
| 감치를 담그다 | キムチを漬ける |
| 밥을 하다 | ご飯を炊く、食事をつくる |
| 센 불 | 強火 |
| 약한 불 | 弱火 |
| 중불 | 中火 |
| 냉동 | 冷凍 |
| 해동 | 解凍 |
| 생으로 | 生で |
| 찌다 | 蒸す、ふかす |
| 조리다 | 煮る、煮詰める、煮付ける、煮込む |
| 튀기다 | 揚げる、はじく、跳ね飛ばす |
| 볶다 | 炒める、煎る、焙じる |
| 작은술 | 小さじ |
| 큰술 | 大さじ |
| 조리법 | 調理法 |
| 타다 | 焦げる、焼ける、いらいらする、日に焼ける |
| 식히다 | 冷ます、冷やす |
| 얇게 썰다 | 薄切りにする |
| 채치다 | 千切りにする |
| 조리사 | 調理師 |
| 요리하다 | 料理する、物事をうまく処理する |
| 부침개 가루 | チヂミの粉 |
| 요리책 | 料理本 |
| 영양사 | 栄養士 |
| 양념을 하다 | 味付けをする |
| 조미료를 넣다 | 調味料を入れる |
| 소금에 절이다 | 塩漬けにする |
| 야채를 씻다 | 野菜を洗う |
| 둥굴게 썰다 | 輪切りにする |
| 네모나게 썰다 | 四角く切る、角に切る |
| 다지다 | みじん切りにする、切り刻む、細く刻む、刻む |
| 거르다 | 濾す |
| 반죽하다 | 練る (こねる) |
| 버무리다 | 混ぜ合わせる、混ぜる、和える、からめる |
| 무치다 | 和える |
| 고다 | 煮込む、煮る |
| 국을 끓이다 | スープをつくる |
| 데치다 | ゆでる、ゆがく、さっとゆでる |
| 밥을 푸다 | ご飯をよそう |
| 가정요리 | 家庭料理 |
| 토핑 | トッピング、topping |
| 부치다 | 油焼きにする、フライパンに油を引いて焼く |
| 채썰기 | 千切り |
| 노릇노릇 | こんがり、黄色みがかった |
| 잔열 | 余熱 |
| 어슷썰기 | 斜め切り |
| 통썰기 | 輪切り |
| 다지기 | みじんぎり、みじん切り |
| 훈제 | 燻製 |
| 물기 | 水気、水分 |
| 건더기 | 具、汁の実 |
| 밥을 짓다 | ご飯を炊く、飯を炊く、ご飯を作る |
| 칼을 넣다 | 切れ目を入れる |
| 쌀을 씻다 | 米をとぐ |
| 라면을 끓이다 | ラーメンをつくる |
| 음식을 만들다 | 料理をする、料理する、食事を作る |
| 제맛 | 持ち味、真の味、本来の味 |
| 계란을 깨다 | 卵を割る |
| 구이 | 焼き物 |
| 식단 | 献立、メニュー |
| 메인 코스 | メインコース |
| 조리 | 調理 |
| 조림 | 煮つけ、煮物 |
| 주방 | 厨房、キッチン、調理室 |
| 익히다 | 煮る、火を通す、熟させる、十分に火を通す |
| 요리 | 料理 |
| 밥하다 | ご飯を作る |
| 간하다 | 塩味をつける |
| 주방일 | 厨房の仕事 |
| 가미 | 味をつけること、加味、付け加えること |
| 술 | さじ |
| 회를 뜨다 | 刺身にする |
| 재우다 | 寝かす、眠らす、寝かせる |
| 조리하다 | 調理する |
| 가열하다 | 加熱する |
| 부글부글 | ぶくぶく、ぐつぐつ |
| 뚜껑을 열다 | 結果を見る、ふたを開ける |
| 저미다 | 薄く刻む、薄く切る、そぎ取る |
| 찜 | 蒸し料理、蒸し物 |
| 채 | 千切り |
| 취사 | 炊事 |
| 빚다 | 醸す、こねてつくる、醸造する、作る、こねる |
| 밑간을 하다 | 下味を付ける |
| 모디슈머 | 自らアレンジして作る消費者、モディシューマー、modify＋consumer |
| 식도락 | 食道楽、美味しい料理を楽しむこと |
| 휘젓다 | かき混ぜる、かき回す、まぜあわせる、引っかき回す |
| 재다 | 味付けをする、味付けして重ねる |
| 물을 타다 | 水を加える、水増しする |
| 간을 보다 | 塩加減をみる、味をみる、味を調える、様子をうかがう、味見をする |
| 걸쭉하다 | こってりしている、どろりとしている、ねっとりとしている、どろどろだ、どろどろしている |
| 콩나물을 무치다 | もやしをあえる |
| 만두를 빚다 | ギョーザを作る |
| 볶음 | 炒め物、炒め |
| 반죽 | 生地、練り粉、練り、練ったもの、練りこねたもの |
| 예열 | 予熱 |
| 효모 | 酵母、イースト |
| 식용유를 두루다 | 食用油をひく、油をひく |
| 칼집 | 切れ目、刻み目、切り込み、隠し包丁 |
| 향토 요리 | 郷土料理、ローカルフード |
| 빵을 굽다 | パンを焼く |
| 재워두다 | 寝かせておく |
| 채 썰다 | 千切りにする、細長く切る |
| 식기를 헹구다 | 食器をすすぐ |
| 푹 삶다 (푹 끓이다) | ゆっくり煮こむ |
| 푹 끓이다 | ゆっくり煮こむ |
| 잘게 썰다 | みじん切りにする、細かく切る |
| 잘게 다지다 | みじん切りにする |
| 음식을 전자레인지로 데우다 | 食べ物を電子レンジで温める、食べ物をレンジで温める |
| 빵에 버터를 바르다 | パンにパターを塗る |
| 고기가 익다 | お肉が焼ける |
| 계란을 삶다 | 卵をゆでる |
| 메인 디쉬 | メインディッシュ |
| 우려내다 | 絞り上げる、すかし取る、絞り出す、搾りだす |
| 출장 요리 | フード・ケータリング、出張料理 |
| 파를 썰다 | ねぎを刻む |
| 새우를 튀기다 | えびを揚げる |
| 계란을 부치다 | 目玉焼きを焼く、卵を玉子焼きにする |
| 생선을 조리다 | お魚を煮る |
| 반찬을 담다 | おかずを盛る |
| 채를 썰다 | 千切りする |
| 깍둑썰기 | さいの目に切ること、霰に切る、サイコロ状に切る |
| 송송 썰다 | 小口切りにする |
| 소금을 뿌리다 | 塩をかける |
| 꼬치에 꿰다 | 串に刺す |
| 뜸(을) 들이다 (뜸 드리다) | 少し間を置く、勿体ぶる、ご飯を蒸らす、ゆっくりやる、もったいぶる、蒸らすために時間をかける |
| 쌀뜨물 | 研ぎ汁、研ぎ水 |
| 간을 맞추다 | 味加減をする、塩加減する、味付けをする |
| 뚜껑을 덮다 | 蓋を閉じる、蓋をする |
| 후추를 뿌리다 | こしょうを振りかける |
| 간장을 치다 | 醤油をかける、しょうゆをさす |
| 짓다 | 炊く |
| 고구마를 삶다 | サツマイモを蒸す、サツマイモを煮る |
| 고기를 잘게 다지다 | 肉を細かく刻む |
| 생선을 손질하다 | 魚をさばく、魚をおろす |
| 껍질을 까다 | 皮をむく |
| 죽을 끓이다 | おかゆを作る |
| 기름을 두르다 | 油をひく、油を行き渡らせる |
| 밑간 | 下味 |
| 직접 만든 요리 | 手料理、手作りの料理、お手製の料理 |
| 손수 만든 요리 | 手料理 |
| 닭 요리 | 鶏料理 |
| 드레싱을 치다 | ドレッシングをかける |
| 삶은 계란을 까다 | ゆで卵をむく |
| 코스요리 | コース料理 |
| 열량 | カロリー、熱量 |
| 즙 | 汁 |
| 잡식 | 雑食 |
| 회(를) 치다 | 刺身を作る |
| 숨이 죽다 | 生気がなくなる、停止する、衰える、野菜などがしんなりとする、しおれて生気がなくなる |
| 간을 배다 | 味を染み込ませる |
| 국물을 내다 | だしを取る、だしを作る |
| 삭히다 | 発酵させる、糖化させる、散らす |
| 전을 부치다 | チヂミを焼く |
| 얇게 썰다 | 薄切りにする |
| 나박나박 썰다 | 短冊切りにする |
| 나박 썰기 | 短冊切り |
| 어슷썰기 하다 | 斜め切りにする |
| 송송 썰기 | 小口切り |
| 프라이팬을 달구다 | フライパンをあたためる |
| 냄비를 불에 올리다 | 鍋を火にかける |
| 밤참 | 夜食 |
| 띄우다 | 発酵させる、寝かす |
| 뜨거운 불 | 強火 |
| －어/아/여 먹다 | ～して食べる |
| 익다 | 煮える、火が通る、焼けている |
| 칼이 잘 들다 | ナイフはよく切れる |
| 레시피 | レシピ、recipe、調理法 |
| 환자식 | 病人食、病院食、患者食 |
| 전자레인지를 돌리다 | 電子レンジを使う、チンする |
| 튀김옷을 입히다 | 衣をつける、てんぷらの衣をつける、あげ衣をまとわせる |
| 식문화 | 食文化 |
| 앞치마를 두르다 | エプロンをつける、エプロンをする |
| 고명 | 料理の美しい盛り付け、盛り付け、飾り切り、薬味 |
| 로컬 푸드 | ローカルフード、郷土料理、地域固有の料理、local food |
| 칼집을 내다 | 切れ目を入れる、切り込みを入れる、隠し包丁を入れる |
| 날로 | 生で、生のまま |
| 칼질하다 | 包丁を入れる、包丁でさばく、刃物を使う |
| 밥을 안치다 | 鍋に米を入れ火にかける、お米を炊飯器に入れる、ご飯を仕込む、ご飯を炊く |
| 모둠 | 盛り合わせ |
| 손질법 | 手入れの方法、さばき方 |
| 밑 손질 | 下処理 |
| 밑준비하다 | 下ごしらえをする、下準備する |
| 취사하다 | 炊事する、料理する、調理する |
| 자작자작하다 | 煮詰まっている、液体がどんどん少なくなる |